 tvb now,tvbnow,bttvb. [5 ^- a5 [- m, a
: x, l3 x1 i# q
材料
' k/ S2 f/ a, y& ^+ c) x鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
: I7 K6 }" {: g3 _- Otvb now,tvbnow,bttvb
2 C" O8 r+ J' K: ~鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb, M9 m6 k: C9 \) P0 l/ R
- S& p+ i3 b3 J6 n" ]* b9 \
配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
' r& R* W; o A7 ], Y5.39.217.77:8898
# e3 n+ l/ u/ s. ]tvb now,tvbnow,bttvb 5 Z# i$ D7 K& i% P
tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 Q. } `5 J x2 K3 K( q8 I
做法
% Z" Z& r5 Q9 }5.39.217.77:88981.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
1 T/ `! m7 u+ ]$ [! K- ?# S. T# S8 I0 Y0 t5 n- |
2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
9 A7 y7 \' A# N+ S# W% r6 ^
% p& Y5 A% W q/ m; N5 A3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
+ X6 F& G7 {+ C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 s* n: b0 S! o/ f$ k
.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 公仔箱論壇( w2 [ P! r$ }# Z0 ]5 k+ o4 ]
|
發表於 2010-1-30 06:00 AM
| 