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1 H- D2 d- ?7 x, |/ O o- X/ ?5 A" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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! ?# b* w2 ^; \2 Y( a) C, H" n" D5.39.217.77:8898鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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0 B4 Z* N; t7 U' F配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙$ i' _/ o: a% ?% o% o! B6 L# s
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! E/ ~0 ^4 U6 |$ o g) k( q7 h+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 ~& j+ \+ `- p: S% c6 W, a8 K
做法' K* k: Q" a+ u. f3 r3 ~. U
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。5.39.217.77:88981 ^- x7 V, ^/ V0 B; W
# [6 L" U1 X8 p; v- D, Z5.39.217.77:88982.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。8 ~/ q& N4 h- p7 U1 b. J4 N
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3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
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. J/ V( l6 Y; e/ a5 }9 O5.39.217.77:8898.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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