[中式食譜] 炸煎堆仔

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( B6 L, J: y! ^材料
5 ^9 ^& d  M" ~" X! @tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量公仔箱論壇7 _: V, {  v! ]! b* h

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8 G( ]* X* d7 q) l2 K$ ~9 P9 a2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 b- F' R* w  s1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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8 v& Y: T  c; W, ]/ d2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb) \* `/ Y9 _% a4 t5 f2 S. K' R, Y; |+ y

& o: Y7 B2 x% X# I3 C3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。公仔箱論壇9 b  C6 A3 s3 t& Q6 V# @
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb; r; G4 @* G" Q% s- Z) [
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。