[中式食譜] 炸煎堆仔

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9 c/ \4 O0 C) b- X0 n' p# k8 G材料公仔箱論壇: n+ ^, A# m9 d% {6 s& S
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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+ Y4 E/ _: e& b+ c5 f7 ~' e" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s# _8 k4 Y" @4 F- X# W: N8 [做法
$ G& t0 U% n( P# r7 y: s公仔箱論壇1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。2 W5 L# M2 G: \" c  Y. z' K0 M
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2.將蓮蓉切成小粒。公仔箱論壇" n# U- {. O* S3 T  j

' p  ^! ~& P1 v0 K+ y  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。" u/ {( n1 N; c8 `" R4 ?

, z! b1 ~: O5 ^  t& p4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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2 S6 |8 p9 ^3 M1 \( ]' M" f貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。