[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
; f% L' [5 q3 V0 d1 q3 ^公仔箱論壇糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量7 h6 S! ?, m( _% a) B
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做法
; I( J! C. \! a# }4 M$ {; mtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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7 X' f! n, I5 e  s$ V8 {2.將蓮蓉切成小粒。5.39.217.77:8898) S8 p  e) F, Z8 V+ _; o
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。公仔箱論壇) b/ c+ a* u/ l( d/ t: y$ i/ K' c
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。