[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
& N) z6 G% K: m+ X公仔箱論壇糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量5.39.217.77:88984 l+ l' U( d4 f+ t* p2 s
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( g7 `# {& h$ x/ s1 h# n公仔箱論壇做法
1 X4 F2 g2 O4 ~, v" h6 V公仔箱論壇1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb% P5 e8 Z: a3 d0 V* @
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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+ H4 C' L$ W% y% {6 s4 U, s7 N5.39.217.77:8898貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。