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材料公仔箱論壇9 ]" U' K$ n T5 u) i
馬蹄肉 300克、馬蹄粉 130克、吉士粉 20克、砂糖 300克、清水 1公升 9 h$ x8 e. R. c* {9 J. u6 k
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做法
8 W1 C9 F5 I9 [5.39.217.77:88981.馬蹄肉切片。
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2.燒滾 600毫升水，放入馬蹄肉煮滾起後，再放入砂糖煮滾後熄火。
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3.以 400毫升凍水加馬蹄粉及吉士粉拌勻，撞入（ 2）中，不停拌勻成漿狀。$ k* q: @1 e s z2 b# p
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4.將（ 3）放入蒸盤，以大火隔水蒸 45分鐘便成。5.39.217.77:8898' w" D- @: t' n) O* z y) m" R" L
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貼士街市買到的去皮馬蹄可能浸水太久，冲淡了馬蹄味；宜選購原粒連皮的，回家自己去皮！
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發表於 2010-1-29 06:06 AM
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