: O- e5 A# {; e, E; V5 j7 f d公仔箱論壇公仔箱論壇' s7 K1 { W, o& y
材料 公仔箱論壇: c% T1 `- S6 x- d* Y
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許
5 x0 {' C- z! d# @6 n7 A: W( i
+ N# e; |* ], O) I% @. c公仔箱論壇做法7 _3 ?% @$ {: m) \
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。
: h L# K2 P3 J3 _4 a& K) [0 k% d( @+ L6 a" h0 j& M& i5 h
2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。
( i! D( W( u) @1 l& n
! d6 C: x+ [# j8 U5.39.217.77:88983.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。( S$ ^1 r" }4 @- h+ J G
( I% h1 P3 j. Y& w
 ! k W' @8 M* g" ?
2 a' M5 U- |8 w( [0 m0 U5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-1-28 05:57 AM
| 