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材料5.39.217.77:8898+ U" }) c9 [) j- J' o: A- L7 I
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙
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# n/ j( S/ b' I, l1 J$ D! A公仔箱論壇醃料
! h' h+ S$ g- {. i7 k& x1 t& i5.39.217.77:8898生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 B; k; o+ A- l. R; V
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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- z8 n: }+ o3 Q; Z- t# ? u5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。公仔箱論壇! L7 W ~, X# `- g( a. Y1 j
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ " i8 T* _4 a8 m l# w' X7 y1 j J
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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