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材料: ]' P% m7 K; @4 m6 n, N; L
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙) k9 }( c! l3 q1 l. ?* s8 K( r
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醃料3 E! F- e/ j) K& y0 G3 |4 w" U
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
0 @) m8 ]. y1 h1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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/ J9 F; r+ X V& `7 f2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, H# S. M1 m
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。/ s6 k6 n$ y+ o& u/ Q5 S, y
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。, }5 T9 ^" Q* E
6 @& F& o/ j h$ _" w' W! B& u/ ?8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, { ^$ r* N9 J6 `& S" G7 q& ^
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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