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蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個(切條)、黃椒 1/4個(切條)、青椒 1/4個(切條)、炸豆腐 1/2件(切粒)、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法
- o8 l" Y+ u6 k/ s* }. u: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子切片後,灑上粗鹽醃10分鐘至出水。5 Q$ V, o3 d: W+ N2 q9 q5 t5 B
+ H$ x+ s% E$ N* F+ Z! E9 X2 r/ y4 Utvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白打拂至企身;蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後,將蛋黃逐少加入蛋白中,輕力拌勻。
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3.燒熱鑊下油,用大火將茄子煎至熟透,然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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4.然後倒入蛋漿,將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面,煎 5分鐘至金黃即成。' K' @) c- L1 S# v/ r
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