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" ~+ u( v5 {4 D7 y公仔箱論壇材料
* R, [9 l/ s9 B蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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7 }( Z a0 U6 D8 C5.39.217.77:8898做法
7 ^% H1 ?) o8 j ^8 S, T; t! S1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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) i% p C- g& A' n/ x$ x. ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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' o4 m# i( }& o `# w6 P/ z3 ptvb now,tvbnow,bttvb4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。5 S" K8 o3 [. O+ r& Q' l! Y
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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