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材料
; x9 c' G, R8 H; M5 \白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）5.39.217.77:8898/ I4 Y; E" Z) v! c O
啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
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做法公仔箱論壇" B; Z) D$ P ?; O8 ^/ S& x0 r
1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。
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9 i& @& @( b4 L; Y! t2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。
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0 f$ L) p/ ?+ p2 _- h1 R3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。
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4 d" [9 o: F- t% W9 _! |/ c公仔箱論壇4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。
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5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 S8 Z# ]1 B: `
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發表於 2010-1-25 05:57 AM
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