近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
& L! g9 Z# g0 `, r0 S5 f; X5 Z9 H. E0 ]' I. H2 k
瓦煲生滾米氣濃
# I" {: c: S( f# v1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
0 b* D7 Z; w: W% v- V9 N+ N5 l1 q2 m
凌晨三點最旺場 5.39.217.77:88984 U! W y8 n. `+ n9 E4 n4 J* b
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
0 B- j9 T( c- M, N" z5.39.217.77:8898
% z, U# V( F9 [: V' ^! I2 L; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾龍蝦粥$30 tvb now,tvbnow,bttvb+ A" n" ?1 u# T! \4 h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 k. H% i+ e% J
揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。9 S' ~, i( ^+ g# F7 z# G4 N9 A
tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 ~+ U1 S+ f& A9 @, q
生滾石斑粥$25
8 w$ o x; {3 ~) N/ M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; t' W' v/ D" G5 }. B: ]
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb) u: v# G3 x7 ?/ i; W" y
+ O8 O# r' w8 v6 r# @2 }
泥鯭粥$20 5.39.217.77:8898( b; L3 Y- W" W9 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# {! Z. }$ Y! V) m0 F
一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
! d& N0 X- [- g& e9 F5.39.217.77:8898
8 K( f! @- s4 U' Y) i; M; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔仔粥$20 ! I3 G- b, @6 g& X5 |* M- {8 o
* c) M, y3 r7 O% Q5.39.217.77:8898粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 X8 X: z ~" i( q" ]
/ F# e3 C( B$ }薑葱黑栢葉$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ E/ l7 X4 [2 `* w c* J( z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) p0 C! g$ I2 E7 z6 T
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
% J r {' @+ V& r. p; d( _0 |' e5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ Y2 j- N" M: T. g$ Z
Model Sansutvb now,tvbnow,bttvb4 f% _' U$ P+ P" S3 [! H
 tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ Z4 B4 o0 f* I( Q% f$ V
粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
# a! T% s6 h# N: M5 ]# q0 H1 g5.39.217.77:8898
1 |/ W2 ]4 a, q3 t. ^; l: E- {食客 Ric公仔箱論壇& D- @$ s a( O: L1 o+ ?! t; X+ c
5 c7 `1 |, j: W4 T5.39.217.77:8898龍蝦粥的味道很甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' y. I# G1 P% f/ h* O% w3 `
3 Z0 H% `3 y" f 公仔箱論壇# e; \2 t) H$ s, M
煲仔粥 (大角嘴杉樹街) tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 Q7 w/ R* Y" D: k# z
5.39.217.77:8898, j& t! w; U& `
柴九撐$38四寶粥 R( K- M- u6 B' b8 |$ `$ ~
 ) r- h1 q( W2 B& X8 S
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
4 r; q" m0 _/ K6 A公仔箱論壇
: p' U) Z# t- N$ s+ z7 jtvb now,tvbnow,bttvb佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
2 o9 y$ q$ } g$ k公仔箱論壇* P! b7 d0 {& ^9 Z+ U
和味四寶粥$38
5 X- J2 Z/ e d2 Z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [- {# }# z; G5 H魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T& d) V* {6 R1 I* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 M P8 R2 S. z# j
金牌及第粥$26 8 g1 `% d! t+ D1 L7 O+ ~
: X5 X, O. m: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。! z8 g! _+ j/ S& C7 T5 H, s
9 w: ^5 h8 \; h# v& a3 Dtvb now,tvbnow,bttvb爽滑白灼鯇魚皮$18
. Q: h9 l4 m- H) xtvb now,tvbnow,bttvb
4 M* j3 c6 W# {5 X公仔箱論壇魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
* B$ e+ B9 y! l, k I. Y' @+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- `' Y, y( r! R
! i3 f; d; i4 c- P, S公仔箱論壇和味生滾粥 (佐敦吳松街)
4 W/ E6 |7 M1 A4 u5.39.217.77:8898
& U( k! b, Q# l' l" y% H4 x |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 