[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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( g7 v. J2 \9 {; D% d( u材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 ^. y7 j- y$ o6 c& \
半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克公仔箱論壇+ [% h' l8 ~0 t( I/ S3 \' s

& S2 r0 F; z* i1 f! Z+ rtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇5 `' a( K8 m4 u, u2 r/ a& f+ Q
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量
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做法4 K( ]" n+ P6 h& I/ I- t" T
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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: B% B3 W  H0 @9 l+ U! C! q7 N5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。
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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。