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材料
2 c( P0 G4 I, p, E* e# a2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 d) I- u2 C9 ]2 D6 c9 @
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。5.39.217.77:8898/ E2 z! b) i/ |% S
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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7 R- X2 n9 A! a4 d0 w0 y5.39.217.77:88984.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。( G6 B* D" G$ R
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1 J" I( U, t1 n( L! | z( Y/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。5.39.217.77:8898 `, n @4 K5 ~6 ]) z. J# [
: {1 E" s g3 {8 {0 A* E& k1 t, r: i炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 9 U$ ^% R; ~% K7 D1 }/ f3 @+ C) o
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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