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材料5.39.217.77:88985 K+ j9 K" C3 n
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' B" e- Q: P" w5 h
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做法
$ `+ P& F/ [9 L/ {1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。4 V1 b4 c3 c: Q3 u0 O8 N
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。# f* c' x( g: e* x
4 C5 e4 b6 Z0 ~4 N0 X& |- e: x% Z4 Z8 R# F3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。5.39.217.77:8898" j; _& V5 v+ i6 Y1 j
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 p$ n6 f- {! U2 H) Q, E+ i, d7 S
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5 O& X2 H2 o6 }6 N) m7 H公仔箱論壇馬仔教路：
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. B$ I5 F! R! @+ j K: O7 ?3 htvb now,tvbnow,bttvb■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I t2 i* `0 w
H; Z3 W9 y; B+ P炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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