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( W2 k: w9 e+ c" Y- @8 dtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 x% m* {& G4 a! ]公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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3 w$ y2 S: T1 s4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 d) ^1 |9 Y6 B1 |5 a# B5 Y" |6 b8 w) }公仔箱論壇1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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9 ~- B* ^" s3 l; f% atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb E) ]- v: A% [0 d: i: ?
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馬仔教路：1 W8 B l l: v [! o; \
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。; h8 \) p. }. I1 V9 `4 x
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 + P( h0 I1 u* n4 k, m+ v
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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