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[中式食譜] 阿林炒官燕


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官燕 150克(已發)、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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) ^( o  F! k0 c: l  M, j9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱砂煲下油,倒入蛋白,收細火推勻至凝固。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 _& V2 Z5 Z0 M1 ^

! a% q6 t& z& H" ]/ H# S& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後加官燕炒勻,再下熟花蟹肉拌勻,再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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$ ]7 d0 c( s5 X公仔箱論壇3.加鹽和糖調味後即可上碟,面撒金華火腿絲即成。
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大廚教路:
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5 y! I) X! Q$ s  ~3 K5.39.217.77:8898燕窩不宜受鹹,所以不要太早加調味料,否則煮到水汪汪。
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