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公仔箱論壇# N4 r9 z$ ]& V
材料
. [. F- Q6 B& J5 S1 c4 w5.39.217.77:8898金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- y v0 E: L" G. ?$ T8 X4 U M
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做法5.39.217.77:8898* s# H/ ]1 d" _4 i0 [
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。4 g1 F5 h3 p+ e1 h: v4 I p+ N
: g. R: [5 w. H; p2 {2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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大廚教路：
3 \. u& A/ d1 V: S9 s: R: ~2 V! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [) H1 @3 |: y9 U" G炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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