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材料5.39.217.77:8898: v+ p) f8 h6 r; m/ n5 l+ ~
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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做法
/ _3 b( a& C; N( j8 X5.39.217.77:88981.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ j, i/ Q: e' h9 ^5 i* R! K
% J' x& g, ]6 `2 a% K公仔箱論壇2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 9 _$ T4 X' A J- m
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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