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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% D; Y- b% x# y1 v# O. X
桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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調味料
7 b' ^8 y( ~& f& E3 C5.39.217.77:8898生粉適量、生粉水適量
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糖醋汁材料
% u" q9 z; ?+ ]" P& Z9 p3 O! O水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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做法
6 K1 e+ u& {/ L* y3 T8 u公仔箱論壇1.將梅子去核後搓散。
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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# n7 t Y! E& r7 R1 z公仔箱論壇4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。. z% J- W% Y4 g8 v: b2 n. d! H
% D5 r' b0 l, V |- l9 J* B5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 % |3 d9 ^6 C0 n3 x5 U9 o2 L# z
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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