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材料
) E9 ]' s5 S$ k: W6 F9 s/ mtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
2 C( W8 ^8 e( ~/ M& X6 K3 J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* W/ N+ e7 B ]
調味料公仔箱論壇$ b8 g; o P( L( V1 M
老抽 30毫升、生粉適量8 Y5 X5 Y$ L8 f
8 g+ Q) F4 E h o& l5 n" Y, m公仔箱論壇蒸魚豉油材料
9 Q5 Q# {' L) _. R1 E9 i公仔箱論壇芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇1 G/ g. Z2 L& d& y; s& j
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: Y7 A7 _2 U8 }3 k. G: Q6 R做法
7 m+ \, ~3 ]3 z/ E7 ^, u5.39.217.77:88981.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb# b: R" H3 J8 o: a
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 O0 Q7 P" ^$ {, R- _( |, I( Z# B' d
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。公仔箱論壇9 W2 P% x' h" J+ [* d- o
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。( R6 [' G7 Z6 u" U2 t
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。5.39.217.77:8898: ~9 h1 F7 R' G. @) Z& A7 I$ m
. S- M+ }3 y* k! }6 b* t" j) ntvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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