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' l; \% a5 z/ ~* N材料/ ]$ E6 e9 S" o+ l
和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量
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做法
9 w8 l, T' s& p2 ?. ~1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
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$ P; O# x# i& c: w2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。
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2 n+ Y5 R2 N; l3 c+ G+ i f' Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。
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0 n# L2 L1 i2 X, o0 Z( ~& x公仔箱論壇4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。5.39.217.77:88982 z; l* H- p& C# c
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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