9 c! W% ]* j" p/ C8 G
2 }, X0 O. u1 D4 X" @tvb now,tvbnow,bttvb材料
( F4 K. A5 \6 n2 |! \tvb now,tvbnow,bttvb苦瓜 1條、鯪魚肉 100克、蝦米碎 2湯匙、冬菇 2隻（切粒）、葱 1棵（切粒）、芫荽1棵（切碎）、生粉 1湯匙
y0 s# L9 M2 O; O5 O. s- B+ X9 H3 `+ q& v3 e! g" }8 M
醃料
3 `1 r \* |; W* g4 S& D8 Q. xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許、糖 1/4茶匙、鹽 1/3茶匙、麻油少許、生粉 2茶匙、紹酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T1 P7 Y: I) v: n [, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @8 w6 U9 ?9 Z0 u' }
汁料
" T. }: @$ b1 c) Z( R5.39.217.77:8898豆豉 2湯匙、蒜粒2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、水 1/2杯、生粉水 1/2湯匙
4 }0 R; G, ~* y/ d5 [7 E3 ?# r( J$ m5 j( u
J* {9 k- r; B+ E9 t9 e. A3 K做法公仔箱論壇( h& G( n: s4 k/ b U4 v
1.苦瓜切去頭尾後切圈，挖走瓤及白色的衣。燒熱一鍋水，放入苦瓜及少許鹽汆燙1分鐘，盛起浸冰水，然後再盛起瀝乾。公仔箱論壇1 P+ ?) w' K: U+ N# j
" p% l" E3 t. N8 l* V3 F9 h
2.鯪魚肉與醃料拌勻，攪至起膠，然後加蝦米碎、冬菇粒、芫荽碎及半份葱粒拌勻。在苦瓜環內塗上少許生粉，然後釀入鯪魚肉至滿後抹平，撒少許生粉在面，輕輕拍實。
: ^) ^/ ^7 u+ b3 n. v7 L5.39.217.77:8898
0 w5 A# z0 H7 ?' Z! x( ?+ Y公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，放入苦瓜環，用中火煎至一邊金黃色，反轉煎另一面，灒少許水，冚蓋焗2分鐘後盛起。
8 g2 _5 J8 H8 @ S) p/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K! ^9 }% G4 T, S" W1 z7 _" F7 [5.39.217.77:88984.將糖、老抽、生抽及水拌勻成醬汁。起油鑊用中火爆香豆豉及蒜粒，加醬汁煮滾，埋生粉水芡煮至稠身，再加煎好的苦瓜環燜5分鐘。苦瓜環上碟，淋上汁料，放上芫荽葉及葱粒做裝飾即成。 |
發表於 2010-1-19 05:58 AM
| 