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% E+ z" | A/ k# l; q# j- b公仔箱論壇材料
6 c# [" q2 A. U$ i% Z# M' p黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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汁料
2 @, m. k! V0 A1 e2 g公仔箱論壇蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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做法
, |$ t0 X# z& z/ z" R3 d2 M1 p5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。/ g+ i/ e4 y O' g m) t" A
$ O$ N6 \- d0 K" a( y$ J" j m2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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$ f7 `) G9 t1 {, M! q& m, v/ u4 w; F3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。
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/ S) e N) L2 S6 x! \; d0 n1 R4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 E) W4 ?5 y# `7 h0 q5 V
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5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。公仔箱論壇, h U' }; d( e$ W, Y# e: ^7 H
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6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。1 x/ o' q+ T+ q& v
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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