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材料公仔箱論壇% @1 ] ]1 B& S7 ]8 z+ Q
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個 U. F7 E7 Y7 a: o' g9 G
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# h% E/ v! U- u' N2 V+ \) J做法
( G3 m+ N: J n2 i. w& C" C& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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+ g: F9 c9 X6 u w |: `4 O2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。5.39.217.77:8898# x5 i/ G: w5 e& g! y% [; c
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。7 a) \+ N+ F3 h: F+ q* g
! [: ?" d. i. ^0 Z9 n7 q4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。5.39.217.77:8898$ t/ G7 \ X8 |4 p' r' m; _ @
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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