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材料
( C' ^: M! m! Q3 Y$ L公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N k$ r' Z5 D, u( R
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做法
, q9 }$ e0 w& d2 y& d* @1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。* G( t& a" D! U9 Z! l$ ]6 N
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。公仔箱論壇; c! R: j" z: h# L4 A+ X
5 \1 [) A7 @( j5 _3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb# b r5 X* H2 f7 _' U3 s6 H7 i
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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! ?& ?. X* |2 F7 G* P1 d7 etvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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