[中式食譜] 鹹鹹魚蒸肉餅

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- M, R) U3 g9 ~& S$ L* ^# D材料5.39.217.77:8898$ e. [% ]7 O. u2 \7 R
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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6 Y1 k/ e  g0 k  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: M# F0 w. X! W% v3 P
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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) H* _* J7 l9 M公仔箱論壇3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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# C. Z0 V9 N  ]) l  M公仔箱論壇4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。5.39.217.77:88985 ]* s, S9 c" {$ O! v

, w% P- @" _1 w: k- {4 G公仔箱論壇5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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