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, F; p; K& P( C材料
" b3 u1 p* H, a3 d8 G7 q半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- y5 Y% H: ~+ x/ v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( I, C' b$ {6 g$ H1 |: @
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。公仔箱論壇3 S( H4 `% z' V5 h* H0 V
; P: v' Y7 v1 D6 Y# Q, t' H公仔箱論壇3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ J6 z& G1 c9 ^ n1 i- R1 I
( N: U& R8 s, Q% N8 W9 I- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb m; n5 l- @/ r! a" \% O
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。! q1 u7 |+ n4 Y5 @
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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