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) m6 J0 |7 F* A, H8 _5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb A& T. D2 T8 v6 a. T- |, {
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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調味料
0 {4 R' e9 _& t; z Y3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻公仔箱論壇- F4 y) s9 z: l* z1 n# s' F
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* a% H6 w; V, _7 U- Z- Y2 t& ] g5.39.217.77:8898做法
2 K: x) z' n# l( D: q6 W+ C1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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, C |/ m& Y: i! L5 B# D+ @2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
4 ~" X5 Y9 h- P. T+ O/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ~ f5 n9 A3 w- U3 M4 i& `
3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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