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$ V Y5 e4 M2 ?( V( L4 t* P8 z2 p5.39.217.77:8898材料
; x4 |2 y9 P7 z+ f. Z/ L9 ytvb now,tvbnow,bttvb大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵公仔箱論壇& V0 g5 i! C. S5 @1 C" W# r
9 L- V1 Z: Y& \3 b. ?4 t/ j3 |( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. E+ n$ X6 H" O! G7 n: T# |1 r糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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4 ?& j* V: U' `% b" R3 X做法
* T# @- c6 \6 T( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。公仔箱論壇! u: ?* \& O8 Z2 C! g- z& e) e
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。公仔箱論壇" s4 A1 D% @# Z+ |0 S
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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