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/ ^- b, y# u" t+ t) p材料
( |8 R" {1 G- {. G- o7 L公仔箱論壇蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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做法; a; O& J4 v/ R% _; X( G0 G) Q
1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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! V% k; C7 ^# Y e" l# q' Btvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。5.39.217.77:8898: a" v. f, {$ r- N
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。公仔箱論壇* F: w/ f F& Y# o# ~
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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7 L9 Q1 r- P7 a/ e c) Jtvb now,tvbnow,bttvb5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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