[中式食譜] 蟹粉燴魚翅

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8 U+ @% S3 _1 F材料
/ S6 n/ D  Z9 T. i5.39.217.77:8898蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許5.39.217.77:88985 p# V: E! N$ V0 a5 V9 l; @+ _
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做法
$ @7 L7 j6 U* p0 P" h# K/ s  o! Q1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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7 z: H, S$ n* _9 o0 s2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& t( N1 p9 d' D$ c
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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# `" ~- ^" F! u* v# u. W公仔箱論壇5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。5.39.217.77:8898* J# V/ d# a7 X! N2 x" @% C$ X- \5 J

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