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0 Q& l5 Z! `; _: p! W7 b4 c1 M& f材料3 q& u6 _0 L2 Y# b4 G
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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4 r, ^; `: j4 k5.39.217.77:8898. Q+ i3 e+ A& h: x+ u2 c
做法
: j+ k! H! U5 ^5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。5.39.217.77:88982 j; i+ K0 U) o$ D9 k- g3 {" n
+ s0 S7 f3 U6 L# ~8 o公仔箱論壇2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。 d& m4 n/ Q/ a5 o1 c
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。4 M' W" B) z) w/ y7 N- c( F9 G& v
* k: B5 M0 l# ?% G! }$ t( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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2 c {3 N: x0 r& Q1 P+ [5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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' i1 E6 r; C6 \1 ?9 e5.39.217.77:88986.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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+ F2 q& P* C3 X# S" w9 @* T5.39.217.77:8898蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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