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$ F7 ?! }+ g/ R; D2 y材料
( I4 ?! j/ G+ q朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升
9 x Y5 R" `% H8 g' j6 T. m9 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. F& ~5 k* A- c( f2 {
餡料- h9 J- @6 K# r9 p- p2 _1 q5 }
意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克tvb now,tvbnow,bttvb# b' B8 Y7 v* V% W
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做法
: J, D0 @+ {- w4 r. s公仔箱論壇1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。
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9 Z; Q( O" ?2 q" v; E8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。* i2 i% K7 X# v
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3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
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4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。0 C/ H' E$ t5 k# G! l G8 [2 f4 m- |4 {
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班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。5.39.217.77:8898% {! F1 G& e& u! ?8 n. H9 h v0 q
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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