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" H' Q i( R) Q6 j4 ^: r9 N# X5.39.217.77:8898材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 V$ h1 I8 h) x* ~9 H3 G
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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做法 5.39.217.77:8898* d8 S4 j+ r8 V3 a6 s% p) r
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。9 a$ v% g6 r0 `/ K/ w$ Z# ^* E
$ E6 M, U5 n; ]9 i+ Y2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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1 q8 x o; j. s0 N* L9 E1 ? Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 / q; _( M9 d( J+ r; M4 }% ]' H
/ K0 }$ }2 s* g/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3小時至凝固。5.39.217.77:8898' n- w0 \- }# b3 ]$ S9 ?4 w* s) n
`' U7 I# W$ A: |+ c) ` r& z4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 A K- A/ S+ ]4 o+ [" P
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。5.39.217.77:8898' o: q2 I% s( t: |% J
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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