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材料
9 R, N% F$ k8 P& A8 `" v黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
' ]8 e" s, V3 d* M3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" }, B) e- `& J
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做法 " O: E4 m- m! q9 M3 C
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。/ b2 P; z! }' o2 C' x
. j: A. V4 x7 n: O" H+ j P! l8 k2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
v$ b R- c: `! ?* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c' _# J; n1 x1 `3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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% L# s: M/ } U- ?6 k4 Z3小時至凝固。
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. S4 B1 R* m8 r1 l) l7 z$ {8 F5.39.217.77:88984.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
! h& o1 J2 H% i: P w& }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 m8 ^! g7 V) V7 e" N
3 u$ ^3 @# O$ L& i" T+ ?; f' Ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 b/ o6 b3 J* j' {; e
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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