[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料公仔箱論壇7 O" c3 j7 }& j
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）7 A* n. U( v& _+ A' E

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做法公仔箱論壇, W0 m( V& C  I5 Q2 o5 k0 `, y8 j& u
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。tvb now,tvbnow,bttvb, b, e/ f) d( |  l# c& U

! A; v9 A0 g  l5 U5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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. p# {# Q/ C0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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- P3 Q0 ~/ f( U+ E; J! D4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出五花腩，切件上碟即成。
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。