[西式食譜] 汁煮豚肉

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4 P5 G- c0 ]7 x" T% f  l3 Utvb now,tvbnow,bttvb材料
% m' |7 \4 P, J$ x. @9 o# |! Rtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
" h3 B7 n% F2 ~& s- ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [) }7 |6 K2 {# r

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1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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, N7 G" P( O4 [4.取出五花腩，切件上碟即成。 公仔箱論壇" _* z( v( a! R' @7 i

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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。