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* I( e9 b3 H2 [# J/ O- L- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇: F. h. I/ c8 t+ j3 C) [" h* J
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克5.39.217.77:88982 v! T7 U5 C$ h2 R# f
' L. \$ C4 _" ]5 k; c" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% S" g X# F6 w/ G迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙9 F/ D% j" d: T% C- H
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2 d& N4 H! P( Q6 ~* U1 |( j做法
3 D0 f8 h2 O! X$ [$ o* ~, b公仔箱論壇1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
: R% t& ]) C3 N( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R9 f- R1 w9 m! ?公仔箱論壇2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# T9 V8 a% |5 ?. P) N& G7 }' m
$ v. N C& e: P; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 K) H- S, j2 J) v' |
/ g& \% t: C3 z% P; _" Ktvb now,tvbnow,bttvb4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。5.39.217.77:8898/ E$ p0 z, v& z# U5 {) b5 o& \% N
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5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。tvb now,tvbnow,bttvb& m4 y) W' ~- S( b! `+ D7 `, }
( I# k, }" v' s: i4 Q, P- W3 C6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。5.39.217.77:88983 S* ?; \$ S( K$ B& e
& E' n7 R2 [8 x) F. N7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。
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1 T% ?, Q. K' H公仔箱論壇8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。公仔箱論壇3 g! e4 T( U) g$ p t4 y$ H9 v
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; P' @* R) x& n: I; U+ _0 q. v5.39.217.77:8898澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 公仔箱論壇5 u% ^9 l$ H" w+ ~, t0 y
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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