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. I' j8 j) O9 j9 H$ \ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量4 D( R& A6 l0 p, s8 |9 E: X
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做法公仔箱論壇# q2 w) W& w6 K8 u$ q
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。5.39.217.77:8898/ b* M D! Y7 X
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2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 [6 r1 d, C) B5 D+ {" v
4 h6 k, G2 U1 V1 f) i; I3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
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' P9 \5 ]4 G0 n# j: q; @# F+ [1 F4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。公仔箱論壇1 z# x0 Q R, Q, o7 Y* T; ^
0 V, P/ v/ G3 V# p4 H5.39.217.77:88985.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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