你以為本地吉列專門店已接近飽和嗎？搶先開業的銀座梅林所引起的熱潮，已告訴你，吉列專門店仍有捧場客。
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* G7 v9 Z \; F; J3 B$ b+ ]" V5.39.217.77:8898來自東京銀座，有82年歷史的銀座梅林，於新加坡及夏威夷先後設有分店，而香港店除了供應聞名的吉列系列，還增設咖喱飯、壽司及小食等選擇，但首選的還是吉列豬扒三文治。) b- A* e2 t ^2 P
) h5 E$ i# Z9 ~7 {公仔箱論壇豬肉來自鹿兒島宮崎銀座梅林第三代傳人轵谷昌說，吉列豬扒三文治的靈感源自客人﹕「有名客人將吃剩的豬扒帶回家，翌日夾入方包作早餐，發現味道可口，演變成今天的吉列豬扒三文治。」店內的豬肉來自鹿兒島及宮崎，蘸上日本生麵包糠及麵粉炸香，再夾入厚方包內，酸香的豬扒醬醒神開胃，令人停不了口。* R7 O1 a5 Z. u5 F( j" z3 O6 J
逾20種蔬果熬豬扒醬自家製豬扒醬是銀座梅林的靈魂，以20多種蔬果熬製而成，味道酸甜。轵谷昌表示，其祖父本是藥劑師，創立銀座梅林後，設計出豬扒醬，以消減吉列的膩口感，而秘訣是加入適量蘋果，在日本製造後運抵香港。公仔箱論壇; p/ X( c0 v, A' q
2 s7 U9 V! R: q2 U# F# Itvb now,tvbnow,bttvb銀座梅林已經營至第三代，轵谷昌改用日本棉籽油炸物，棉籽油較菜油醇，進一步減低吉列的油膩，而白飯則採用日本長野縣越光米，口味地道。部分黑豚菜式可改用價格較相宜的白豚，除了吉列豬扒三文治，還有其他串炸及炸日式春卷等美食，不吃豬肉也不愁沒選擇。3 L( j( g) B% ]8 }. _/ p
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■銀座梅林
: |9 _& A5 X* A! \, {" J$ Q5.39.217.77:8898地址﹕K11 B1層5.39.217.77:8898: G, c0 n6 H0 [. P9 G. e. g
營業時間﹕中午12:00至晚上11:004 G0 _+ o, l a/ u$ p* X% x
人均消費﹕$150
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8 ^, C' m R' j) \, P+ B1 g& \& i% M梅林豬扒三文治——銀座梅林名物，豬肉炸香後加入偏酸的豬扒醬，厚方包與豬扒壓得緊密，口感又綿又脆。（$68）& U! P- V' Q/ _
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黑豚豬柳定食——宮崎黑豚肉香濃帶咬口，以棉籽油炸香減油膩，佐自家製的豬扒醬，令人吃不停口。（$168）
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* y) F$ m# s u3 n1 Y' x5.39.217.77:8898梅林特選豬柳飯——與一般滑蛋豬扒飯不同的是多了一隻太陽蛋，蛋香特別濃，卻不會奪去豬扒鮮味。（$148）/ O" R* j* [4 q' o. g4 R. {* b
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發表於 2010-1-4 01:46 PM
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