[中式食譜] 橋頭梅菜脆皮扣

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材料
8 |7 n7 p( @- i9 r  a7 L% Etvb now,tvbnow,bttvb五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許公仔箱論壇, v" F/ Q' t/ V. e, c
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1 w* l8 R  |( S+ r: utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. K' f4 `* [% C. \. B6 W3 K9 g( s& K
1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。
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3 o# T& _' h# L2.將腩肉撈起放凉備用。公仔箱論壇0 y0 `% u. A/ _5 }* f/ G2 R
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3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。
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1 i% o5 u5 H) w4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。
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5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。
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