[甜品] 豆沙西米焗布甸

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材料" b0 q: N$ t8 T: k$ g4 ?. B$ b
豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ j. B$ u1 y! `& a

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做法' d( w  n7 P4 i4 v8 J
1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。5.39.217.77:8898; [; b5 B: s, t) r$ g5 x
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2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。0 v# t2 J4 I4 f( Y
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4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。
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