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% d' y, O ~% L. r, c; U公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898) x, U: d. _" n5 D3 X7 F
豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升! k" ?; r$ | f3 ]4 w
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做法
! ]3 p' [: n8 Z* L5.39.217.77:88981.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。
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. x3 w* w0 u9 u( @2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。5.39.217.77:8898* m9 v- R* q" E6 F
% u+ ?$ E' |6 d) B/ k5 B4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。公仔箱論壇" } y! m o: L) F8 I, E0 u+ t1 ~
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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