[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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材料
$ L, W* W; k/ s- u( o9 s7 E5.39.217.77:8898米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量
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9 B( s! l; d" [! ]4 A醃料
0 A5 E- n( q8 ~3 m9 r' Q' o5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙5.39.217.77:88981 q: y, y9 `- k9 h" m1 `

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  o& m) U) e" \# c1 |# `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 Z" ^% d1 Y, j7 h% A) v
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。5.39.217.77:88980 Q( z5 V8 Q% p5 g$ P% `3 s& k. L

7 s$ X+ S$ M) x* C; L% o& s" f( g8 `2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。
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