[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量/ y- \- [. c) T$ w! f

# }+ X" `; S2 P  o公仔箱論壇醃料5.39.217.77:8898+ i5 u; x3 E2 p3 b5 b% M1 K
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
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做法
% ^3 o( Y4 M$ c( @: x" _8 U  S5.39.217.77:88981.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。公仔箱論壇$ N1 a! l7 r& f! y- {

& R# k! g" |8 m* otvb now,tvbnow,bttvb2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 l1 r  B3 U7 a
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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% e1 y8 F$ }5 m& A: }+ F; G5.39.217.77:8898將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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