[中式食譜] 北菇滑雞煲仔飯

nt1972

+ \; _! g# j/ ]: qtvb now,tvbnow,bttvb4 v% V% h1 Z5 N, ]+ u0 A1 d
材料
# o+ X, t8 Y# `+ C0 R公仔箱論壇白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 m. g1 x, S; \

5 g- L3 c3 i5 s# G/ A$ n5.39.217.77:88987 }$ J; I4 D$ |, D4 C/ G- ~0 G
做法5.39.217.77:8898) r% c9 O! D+ a/ R! ~% A; b
1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。
/ ]4 \! F0 O( e+ x/ F1 @tvb now,tvbnow,bttvb  G5 h  N1 D! i0 E$ u
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。( B# @: T( t' b2 j* T- r. U3 o; F

: {* [; r  I, Z. s  ~. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。
* C. h7 e4 R* B4 v# I$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。