[中式食譜] 臘味煲仔飯

nt1972

) W% ?/ h  j( l9 d$ M+ r5.39.217.77:8898
/ c! `0 ~0 m# q2 @/ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
1 l; R' b+ e" e; J! c白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量5.39.217.77:8898% S+ D8 Z9 _3 f, E' t

: z% e% g/ |, l公仔箱論壇5.39.217.77:88985 g2 |/ i+ f% a+ l
- j" [7 A) K4 s/ x
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 D& \  C6 @7 i: u# c  j
1.將芥蘭灼熟備用。
: V& s% Q# x! g7 |  ztvb now,tvbnow,bttvb3 s7 p1 @( Y% A( k
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
  i9 V6 N% t1 `9 E% x! b% Y  M5.39.217.77:8898
( n: z- p' A3 F3 p5.39.217.77:88983.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
, p) o$ T' s3 q& ]" a公仔箱論壇5.39.217.77:88980 F% Q3 s% I2 f5 k) ^4 C
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
. c( X7 I, k. R; w% C5.39.217.77:8898