沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。. ?7 A7 F9 @, C
" W6 H0 t1 X2 J8 W) ^$ D; }2 Z公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭, o' L9 p7 u i
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 U. Z2 E) y: w
7 L$ Q1 _* ]8 t9 k餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5.39.217.77:88980 k! d3 J2 z& c- H' s/ _
$ l3 ?7 ~5 I5 b- M) g公仔箱論壇2 U7 d* o' F$ R4 N' L- J2 a6 u1 _
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇1 }0 r1 E6 `$ p- ?
* J" `& }% D* [8 h5.39.217.77:88981.人參雞湯伴鮑魚 $1857 D1 l# o3 t# G3 R
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y7 b& N& W1 U2 i. C, i
& V) m" r* w( _+ x, h5 M. _% y; [2.人參烤肉餅 $165
7 i4 a( u' Y# y) e. ~7 q$ {) F5.39.217.77:8898肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。. d) H7 {3 d; ?. w$ S
$ J, L5 u* F+ P% S+ O: e
烤牛肉 $195
8 K( ~; e; y# B- N' m) u* D8 e牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
& e- v! @" X$ I" T公仔箱論壇1 b2 ~; X. S, F/ o) L# e
人參沙律 $85
9 t! X6 v, B m+ ^5.39.217.77:8898鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。& S' ? g, t6 ?0 T0 C0 b3 f5 _
, j6 @3 r y$ M9 e
3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 H1 Z* Y$ v9 n: A, G
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
* h: }$ X6 Q% h' ~! `# w/ c% s E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 ]# N- H# w0 i& ~- @
4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。2 W$ d3 a' B0 u1 ^% ~4 O
公仔箱論壇5 I, R ]6 P- P& v+ l% N6 D' ? s
5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
7 v2 o0 R7 w) U tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ T6 Q6 q# M* J C# b
 5.39.217.77:8898' O$ i( ?) R9 H
人參烤肉餅 $165
. R# k( l& C( x0 Q1 p v4 x' F# H4 p; F7 w
$ ~: p. N* y4 t c1 F橡子果凍$433 N4 G# m& J% E9 g5 _- s
公仔箱論壇 y" n8 n- a7 `" A [. I
 公仔箱論壇& ?" F! F* X9 [
人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.77:88981 `% h' Z% h/ B" q
公仔箱論壇7 m9 n% X8 F7 _. Q7 c9 Y
& n5 b1 P1 |, v5 m6 d2 o8 P" jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）3 v* [1 {0 U2 b; i% ?# N: i
5.39.217.77:8898! u! W" Z0 J3 |/ J3 I; y4 ?' a
 ) O* r/ v, D7 g
海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
% \* T3 {) T$ e: e5.39.217.77:8898
- e) J+ F- y) {; p( ?, T1 Q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `. e% |- c L! E1 vtvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195公仔箱論壇( C( d* C, I: F y( e: x. B% `
|
發表於 2009-12-25 08:04 AM
| 