沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭5.39.217.77:8898& a- Q. G4 r1 v. x# x; g
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5.39.217.77:8898 U9 Q. w3 E& O9 j* V5 R5 _6 v- ]3 F% n: H
+ E8 g# s0 \2 o7 K# v% h/ a公仔箱論壇餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)6 g0 f7 _: p: B) k5 K, G; \
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇' M; o( D8 ?# _6 C; Q( \) V2 g4 A
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇5 D1 F) M9 E* J/ V+ ]3 L
2 }) ?0 [5 [$ h- c2 [5.39.217.77:88982.人參烤肉餅 $1655.39.217.77:88985 N z% o; k/ i* v- _ {1 V
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。公仔箱論壇/ O# Y+ C3 O* l: _9 O
; e, E5 o8 w3 \公仔箱論壇烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb( T4 ^5 b6 v2 Q0 C# d% W
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。5.39.217.77:8898! [0 F% o' o! Y: R) ?
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人參沙律 $85
: Y# {6 Z' V2 @/ X! L鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。* ~3 u4 S. w. a% Z+ {
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3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* T5 C( ^" q0 y
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.77:8898! i8 ~8 l5 k( `0 ^( G+ y* T X9 s
. x" s* B. i0 a: a9 u1 }5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。5.39.217.77:88984 b. }0 v- ]# R2 e! p2 F+ K
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6 ~+ C: l9 b) V8 V/ q" u( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$439 d" h3 Q3 g3 p* q& l
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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8 z7 u% E! z% t6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）) d1 q, j B: ]. R
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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