沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. l/ n# T1 {2 S- s$ D0 m" Y& F
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型格裝潢 創意食材配搭
& Z& h. v! j o* R5.39.217.77:8898甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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! `. B8 t4 P0 `- `9 Y# i) r" E公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185
: ~. n9 `' J7 |: W3 z5.39.217.77:8898湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
7 j Y" j3 T1 C3 ?" [9 N6 ~+ B公仔箱論壇5.39.217.77:88981 x& }% \7 v1 w; S: l. H
2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb1 X: g( I, p9 { W5 u
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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% _8 s* {' H+ d5 z; Q1 ]4 Stvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195公仔箱論壇5 k7 z& v% L" ^4 J5 L
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85
4 H& p) }. w5 a, k! K3 `8 w% J( c |2 ^5.39.217.77:8898鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb' X+ {8 X! e; E7 \9 h0 r
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3.橡子果凍$43
9 ~5 h* X3 c, ~tvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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{4 a Q0 {9 ]9 B5 Q2 a0 d$ L6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
0 m& ` {0 N; c' Q: e9 i' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. G8 u& F$ k6 B' Y. V. X
* H/ w$ H; S2 o7 J* Qtvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 g/ V; D2 v: y4 `
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( w6 a5 ^/ `1 W6 ?公仔箱論壇橡子果凍$435.39.217.77:8898- h& s, @ ^1 T- i9 K$ l
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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& K( d4 C& z& }0 m5 {公仔箱論壇烤牛肉 $195$ x% G# i9 Z( b4 R9 s! r r5 p
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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