沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。5.39.217.77:88985 X' f A( `! s% x# o
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型格裝潢 創意食材配搭
) J7 A/ @3 x) U甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb3 |( k! o+ z k& _5 e' K
5 I' I# {9 i! G" h餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇# h; I: n; C2 q) w. F' Q
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" g( O6 p6 N) \2 Q7 z" N9 S
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
) J. C* x' S) n6 e0 F% P( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。& D* ?+ O1 \4 F
" S4 u# Q- r+ |% s5.39.217.77:88982.人參烤肉餅 $1655.39.217.77:8898 d- \. M2 x) Q* l5 Z
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 @8 b6 B, _8 \% V( ?
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烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ f/ ~% A" P" \3 V. t7 O
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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, H9 s2 S _ Q/ b( K5.39.217.77:8898人參沙律 $85
' ^9 D# @6 m0 [( c- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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8 v1 s7 N3 ~4 ~1 E' A+ n3.橡子果凍$43公仔箱論壇9 S8 h/ f! k$ d8 ?
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 W4 L! c! I/ a1 N! q/ B) F' @ k
$ b8 P) v" v' c公仔箱論壇4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( |* t/ A+ Y- E
! @+ b1 w m9 l0 E6 k4 j" K1 W公仔箱論壇5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。" y6 `$ {, i3 ~/ }3 B1 `3 y, Y+ k
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人參烤肉餅 $165
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) o X2 g6 S/ f2 c& a公仔箱論壇橡子果凍$43
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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% s; P% f, F! p7 Q0 p, }tvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195公仔箱論壇$ ~. G2 {) x- |0 [
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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