沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭+ V7 H: s; {6 {8 D4 C* E+ G2 @! _3 e, y
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。; x+ S8 x3 i6 g$ ~ u5 s1 \# X
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5.39.217.77:8898- L2 g! V+ y0 T' h. j* P" E! K
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
* s7 K. _' n" C. y ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) y- l& D2 F8 x3 g, M( Q
1.人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.77:8898' O7 e+ q- V& f( y
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
1 m3 e' c% }, f' }, G, k0 q5 t肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5 i6 `# E7 @* {" I- l# {) ?* n2 H: R
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烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb" e3 Z! L/ O/ t z4 Z3 F
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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, ~, A* j: O( c, G. ]( Y a+ ~# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85
* e! F v3 r6 C9 W0 \7 @3 ?5.39.217.77:8898鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. v, W$ v3 s( H# x
) X. ?0 p; k4 f6 \0 h2 D7 d3.橡子果凍$43
- w7 H$ O- q) k: ]( Vtvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇2 n) Y a- M. @9 e( x5 D( _8 S
: l" m. D- U& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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/ [9 x$ G; G/ C I人參烤肉餅 $165
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb! A- k' I5 r- L1 Z0 R
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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