沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! e0 V' j5 E$ ~1 x
. s* o, L; B/ K5 J) I5.39.217.77:8898型格裝潢 創意食材配搭
O! a9 y, T* C4 r# gtvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb' N& c* ^/ W W) q0 g: O8 O: S
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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1 r8 w, Y* t- v W# Q+ ^3 w+ N4 R5.39.217.77:8898ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
8 W$ l6 A5 q8 z) d! @& G! p5 @tvb now,tvbnow,bttvb湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
+ |: @$ H2 o3 Ztvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb4 _ A* ?5 j! p7 `/ R9 ]
) l# x- Y) \- {: f; {% m' Jtvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195
& S0 s1 \2 O8 X1 n8 X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $850 v) R' X& O% F7 H$ @
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇# R) K) c# {* y6 [4 F5 t% b1 `
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3.橡子果凍$43
" I; p/ Q* u. W, S8 U& atvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。5.39.217.77:8898 ~6 M J* B, L
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。" J5 {. x! K& W
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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4 v6 b/ @7 m0 `1 M0 @/ z0 _& O$ Utvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165 `3 Z5 N8 s7 K7 o/ c, h
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橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# {& x3 z& J9 V8 E
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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6 [9 r8 K: M; r: i1 x公仔箱論壇烤牛肉 $1955.39.217.77:8898 z8 G/ Z% s7 d5 @4 y
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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