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材料
- w- M, n" M9 P3 t0 O: Jtvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙 # B& K5 k6 v+ N1 Y' g, A
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配菜
+ Z5 w7 o5 V( `1 v1 _3 `, _番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ R8 `5 |6 }1 [/ v7 l7 S+ n
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2 [( W0 f3 v% O4 Q8 G做法
1 y8 ^7 G4 l1 s8 M8 y5.39.217.77:88981.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。
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2.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。
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# e# Y" o/ a/ x3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。5.39.217.77:8898% X+ f/ I8 s, x! A" S( `
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4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb! z' x; h0 G6 Z- b$ |5 a
8 S* H! o2 P/ m% B9 v2 ^6 t5.39.217.77:88985.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。
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發表於 2009-12-24 05:56 AM
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