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: R! A! j! E2 U公仔箱論壇材料# u" M* ^3 I+ I) N: y% W& B+ D- D
白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條5.39.217.77:8898/ A- S& I* k* x! E( N3 ^
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火雞湯材料1 W7 M @+ l9 z% [, A0 v$ z
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙5.39.217.77:8898# X5 r: a$ S/ U/ `+ S
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# M4 y p8 F' Y7 p- z7 |tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898 l' d- x5 O L/ ~7 O; o
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。tvb now,tvbnow,bttvb- H% C8 f: {5 B, D% O: C+ Y5 s2 d5 v" @' C
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
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) U, O: n$ A# M% N% ~' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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8 x" }) w- |6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* j: x: w. b# J$ y, [; i# P5 |
4 d7 [/ O, }) @0 Q" V公仔箱論壇6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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$ p I: V) u# h7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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