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- B5 E* g& s& R Q& _3 |( Y材料
& B" @) M8 A5 {2 }9 |1 X; _, V5.39.217.77:8898白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條公仔箱論壇7 w( c/ O& g! S( p1 T
+ y' n( ?" F, p' V: d火雞湯材料: c4 I+ D5 M6 i2 k) a0 N
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙* M- ~, g" W& c- M, s, M" P
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做法
! @! H; G; r6 A" E! X( k1 i" }' i% Q1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。5.39.217.77:88987 x: A, V4 D9 R; ^7 `+ [
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
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+ P2 L( a1 P+ e; R; d- j公仔箱論壇3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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4 V$ U' F: l! L4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。公仔箱論壇4 u0 q8 R/ @/ w9 ?6 x4 D: E
) Y: x6 h! ?/ X H! W* I5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。公仔箱論壇8 a+ [. j" d( K: T6 q
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7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 3 ^5 S3 v9 t0 o% e+ d: `' y
4 O) S4 V2 E. V; n/ M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m3 k$ }0 f. s' I0 c
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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