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材料
1 P' z5 G2 l0 n1 b! l9 P1 U白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
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$ t5 h/ O; P4 G) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞湯材料公仔箱論壇: B+ t6 d% C7 r$ ^, l Y
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙5.39.217.77:8898" x5 x. S* B" p" v+ w5 X/ T
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做法0 z* X; J2 `1 c+ ?+ F8 d3 t
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。5.39.217.77:88985 S+ T e i, D' c( [
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。5.39.217.77:8898; Q! y7 B8 D( @
; t/ ]& d7 i6 L* f8 B, j8 E6 d8 ]; r3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。2 P! z/ ^& e; t: L
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ A$ ~) u v% ?4 J4 J5 ~. |
1 `4 W7 _" n1 m5.39.217.77:88985.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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* A# j1 C( l" d; _7 @( j1 S公仔箱論壇7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y; j1 T x3 T- n" X7 x$ n8 U* n
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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