[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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" q9 o0 O& r  |: r5 S! U& c( `5.39.217.77:8898材料
6 X7 z  ~1 E; d2 ]! n2 }5 X2 q: [! s和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
# g% I; D* O+ S/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! a1 p  b/ W* J$ k
醃料
/ M+ D& J6 Y4 G; L: p& @# H% R公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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( j7 b1 K& {  i9 m: |( H, z3 ]5.39.217.77:8898做法
* {7 l: m7 d* G8 ?0 J# {5.39.217.77:88981.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。, ^: J  U. ?5 Y; G) h
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; m- a4 c# h( P
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。" |+ l9 f  B2 }- S' ]% d" q# e

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貼士
6 e8 r5 P2 \. \, W9 Utvb now,tvbnow,bttvb炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。