[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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+ j4 {0 B% o- D% D* b材料5.39.217.77:8898" v9 p& I0 ~/ e: U& b
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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  a9 g) d$ p: Q5 L' I. u' p5 {醃料
* `; h8 s, f& ^: z; @% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許5.39.217.77:8898* f' i- P- Y4 o( B$ y, B9 \3 d

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3 m  k3 Z$ m, ?1 i7 g; P5.39.217.77:8898做法
+ y  }1 t+ a$ g( z) b) a' }1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
, {$ ~) ~/ N- J( j7 Q/ Y9 m. n3 B* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s. d- M/ d( l8 J6 E& b% `tvb now,tvbnow,bttvb2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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! {6 @  O" m5 m3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。6 @$ K  K% `8 Q% }1 P" M4 {
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。4 w9 V/ x) j* I  t! U; X

! \2 d) t( U( L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 q, n* T' r$ e' b3 x" D
貼士
4 W5 K4 V4 _0 p2 v& _$ y炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。