[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
) u- e8 ]* f6 Z" v% E和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝公仔箱論壇: Q; t- W: ^0 v( m  ?8 P3 R; W% O
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醃料5.39.217.77:88988 V* T3 g3 w2 v: \. [; T
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' c7 e7 y  v6 E

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ ~, R. L7 b' R0 w
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。# K1 ]. |& a4 _- |; @& D

, ?: `. P) W4 N" vtvb now,tvbnow,bttvb2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 {! j5 W0 U' d% L1 S+ z1 B) g

% d6 f; A$ `2 R; _3 H0 k4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。2 V$ r+ J$ s% B  V3 N# A
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。5.39.217.77:8898$ b3 ^* J) M9 R" {( s! X9 |
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。