[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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醃料* f: ?" j& K/ U7 N% t0 a1 D
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）* q0 o. [& d' l2 s* j
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( y0 |! r* u$ N, K3 a6 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
; o( s( F+ R2 ?% V! B公仔箱論壇1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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4 Y0 u& q. M7 t8 `! \7 \2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。. K5 h7 r; N. X0 W
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。tvb now,tvbnow,bttvb: z, l' v/ G& S& F  p% y8 R" B; `
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