[中式食譜] 黃精淮山暖雞鍋

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8 N# q: m2 O& X) u* z+ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
# y$ n9 {0 A5 b1 N黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許
0 G+ u, A, f# l+ H! I7 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 Z: B; ~; R
醃料4 o* F, A  I) h1 M5 L! t* ]& e5 t3 g
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙( n5 }+ f7 n% Z$ W

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做法
8 \8 B" W0 W9 [4 X& T% e- E9 Y; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。0 a+ f% R; A  @+ C* t
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2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。
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0 P$ q2 T# E7 f( H  O/ w& z3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。
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) o9 b$ B9 {8 v$ b  I3 l5 x4 \, r4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。  f1 T2 k  V' Z0 d7 g9 ^

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黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。
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