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材料, N7 f7 O! j* _. e# y
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# D* i% ]1 A
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醃料
1 n/ M1 n! }6 `! e$ c7 E4 G- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
/ z: k: Z2 y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ Y7 o. Q9 z- A6 i
. Z# b" T: s( I4 S7 J6 D' E$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( s7 g0 u2 a8 x* a1 m5.39.217.77:88981.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
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. [/ U# _/ I9 Y L& F" |2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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) l9 e- V2 C' s) ~0 U4 i B3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。& e2 r d; w0 W* `
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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