[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料& E" C7 m' U) F) S
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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做法公仔箱論壇2 A" k+ \, W8 H: i$ o" S  f# F
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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3 n+ a& Y, i* ?, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 j" z: p" x7 f. R

% z5 V9 t2 M. d5 M' b1 ~公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。. c% b' Q4 y( T2 t6 }1 M

' X' j+ q: B# o' D: I! W2 i4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
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2 f2 ~( R  G: [5 ]* a3 ]# ^( k5.39.217.77:88985.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。5.39.217.77:8898" [0 S: [, z+ D6 _2 v$ {

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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。