[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料
+ \6 o# `+ H4 F( f7 @2 O* O) s2 S甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K5 L2 R% Y, I! r# N* ]% n  n! Q
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7 F! K! K. b# Y公仔箱論壇做法
8 ~5 c% K4 e  t3 T1 ^8 K+ L1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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! I7 ~8 J$ Y* C. j0 ~( G% `2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。公仔箱論壇& l: X( X2 W; C' J( R8 U2 K2 i

; v# ^0 \2 d# c4 Z7 x公仔箱論壇4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。公仔箱論壇! p# }4 V/ {# L' ~8 C! T% E& `3 x$ Y
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。