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材料' [3 u9 ^ k2 R _. y( S
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許3 U8 \( a# X9 F A6 x
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做法
+ W+ a+ R' ` @1.焗爐預熱至 200℃。公仔箱論壇) `+ @* y- e3 b3 H
$ B( J/ n9 A7 m1 i. }2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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, }/ F# n" I9 g* j公仔箱論壇3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& h1 Q( d) t# D; P
; \, l! g1 S6 [, B2 j: T0 s4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇5 F# g* G. B: |% R( S$ Y6 r
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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7 l8 ]9 t9 W7 X: U; S- i2 w: T, k公仔箱論壇6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( v/ X( u- N7 \( r
/ p. q3 Q& n3 i# L+ ~- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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2 ^6 p7 Q7 N ]4 ^' K; H9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。0 E8 |2 h3 k3 c% F- Q
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n5 d9 Z4 ?" m' k' [2 F$ ?# G, K' e
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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