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9 s! u% ~' G0 p" r1 S3 g- G材料
$ r& s' e) R [0 O% k7 w# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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A- F1 ?" F' n Z做法: F* h" i7 }' P% v$ U
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。0 W" n" k% S- e+ T! o) t$ Q
! ?+ ^1 Y7 P2 z* @; m0 ?: K; |2.生粉加鹽拌勻。* O' d6 m4 M* {
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。5.39.217.77:8898- K3 {. u8 {: R& k- c
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。# X; f4 d+ a% s5 ]$ L7 ^6 R2 x
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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2 Y) A z8 e0 P u) N6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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" H3 _$ x. D4 y0 u, [1 h& y' h. vtvb now,tvbnow,bttvb7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。4 |( z W/ K" Z6 ] F# O4 f
6 m1 w& n/ Z$ D( }$ t5 q* U: w8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。/ V0 g& v; d* q# G( R4 T
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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