[食肆地點] 精緻韓菜歐陸fusion滋味

在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。
tvb now,tvbnow,bttvb& T# P- l% g1 M( z; y
人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。, R5 @& ^! C( {- }) D  r( d- w$ ~
5 }* s& U# O% o& N& _  l, s: \  q/ z
至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。

天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。8 A8 q" h7 i. C
+ S" a7 ]# C0 K+ y$ m
■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)
營業時間﹕中午12:00至凌晨4:00" U# I! t# p/ r! v+ [8 e9 J
人均消費﹕$300
泊車﹕美麗華商場停車場5.39.217.77:88988 p& J# `9 r2 Z. \! _
tvb now,tvbnow,bttvb: _8 M) R! \" Y4 G8 \) i  \) f

5.39.217.77:88982 Q# f3 u1 [9 }
以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& l/ r2 I( x7 ]
" |# c" I4 A9 v8 e O9 G2 J+ U

將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）tvb now,tvbnow,bttvb9 P- S# a9 Y/ n. g

tvb now,tvbnow,bttvb, |1 O; {# f( t( I* m
將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）

5.39.217.77:8898* ~' u* I; l6 V. G( r2 l
店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。公仔箱論壇* R' o; D6 w. m: q) m$ m% ]) J m

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 精緻韓菜 歐陸fusion滋味

[食肆地點] 精緻韓菜歐陸fusion滋味