越南文「pho」解作湯粉，雖然當地的pho店多過便利店，但曾到越南的香港朋友都說當地沒有難吃的pho，即便是湯粉連鎖店也勝過香港不少標榜正宗的越南口味，而到「Pho 2000」、「Pho24」等連鎖店更是遊越南的行程之一。香港今年有不少pho店開張，而姍姍來遲的Pho 24也在本月抵港，開設全球第114間分店。 `4 ^9 d7 z& Q, L) y* q
! }$ q5 }- v& @" M
越南乾河粉 澳洲有機牛肉Pho24獲飲食指南The MieleGuide選為2008至2009年度全亞洲最受歡迎餐廳之一，其招牌牛肉湯粉，湯底用上24種香料與大量牛骨熬成，故取名Pho24。香港店跟其他分店一樣，大部分香料如草果、桂皮及金不換等均從越南運抵，湯底每日以新鮮牛骨慢火煲至少8小時，深啡色湯身清澈鮮甜。麵條採用越南總店運來的乾河粉，以越南大米製成，雖不及當地的濕河粉滑溜，但煙韌帶米香。湯粉配菜包括葱花、番芫荽、芽菜及金不換，青檸及辣椒另上，肉類只提供牛及雞，其中雜錦牛肉湯粉包含牛腩、牛丸、牛及生牛肉，生牛肉採用澳洲有機肉眼，味道更香濃。
: f) e- s/ |; ^* V5.39.217.77:8898公仔箱論壇, \) W+ n! e- @- m' e
越廚坐鎮 提供飯類小食店子請來越廚坐鎮，還提供飯類和咖喱，以及多款越式街頭小食，如香茅炒蜆及蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律。其中蔗蝦不是油炸，而是燒香後佐以米紙、金不換、牛油生菜、菠蘿及楊桃等配料，讓客人捲着蝦肉食用。而位於尖沙嘴國際廣場的第二家分店將於明年初開張。
+ u8 x4 `, G5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s& o) L& C! @6 L8 U; [tvb now,tvbnow,bttvb■Pho 24(沙田新城市廣場1期)公仔箱論壇6 l+ ^! j, g/ p
營業時間﹕早上11:00至晚上11:30
# ]% c" A& d0 B9 w% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕$60
: X7 O6 f, f$ M! V* K# ]泊車﹕新城市廣場停車場$16至$20/小時7 X( f: Z7 E# X0 ]9 b0 \
$ @8 I+ d1 V; u$ U
& W: C% E. [2 l0 r2 q9 U公仔箱論壇湯底以24種香料及新鮮牛骨熬煮8小時而成，配牛腩、牛丸及澳洲有機生牛肉，是店內招牌菜。（牛肉雜錦湯粉$58）
1 c& y' D# p# F7 ]$ t5.39.217.77:8898公仔箱論壇 _$ F# v* \: Z
 5.39.217.77:8898/ k; m/ G* i% J. e5 ~$ c: u
以豬肉、蛋、蟹肉及木耳搓成的豬肉蛋批，是越南的家常菜式，再配豬扒、雞蛋及魚露醬食用，有多重滋味。（豬扒碎米飯配豬肉蛋批$68）公仔箱論壇. n2 ]2 O% c) H. }4 v( T) L$ m. o
+ e# y* [! W4 D3 l" j8 g1 N2 ?公仔箱論壇
$ u' ?) y6 I* [4 C/ S$ s5.39.217.77:8898蓮藕苗十分爽脆，可放在蝦片上再沾上自家製辣醬食用。（蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律$58）
* d; T, ]; Q7 h: E n8 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ d% [* @$ t& X. d, c
 1 X1 \7 {, s' E2 C$ |& c
雞湯鮮味香濃，加入小量自家生磨的越南白胡椒，麵條採用越南大米製的乾河粉，煙韌有米香。（雞肉湯粉$38）
' {" p2 B V. Q$ @" ]2 _# y+ ?6 E. b6 _( ^
; Z. {' V3 g' {2 `* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米泥是越式甜品，像八寶粥般濃稠，當然少不了地道的越南滴漏咖啡。（右起﹕椰汁眉豆糯米泥$24，越南滴漏咖啡$28/熱） |
發表於 2009-12-14 03:01 PM
| 