[甜品] 栗子芭菲配焦糖

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材料* }8 F& G- v; f$ F
栗子芭菲材料：糖 125克、蛋黃 4隻、白朱古力 125克、栗子 125克、全脂奶 5毫升、忌廉 30毫升呍呢拿汁料：全脂奶 50毫升、忌廉 20毫升、糖 250克、蛋黃 4隻、呍呢拿 1/4支焦糖汁料：糖 500克、水 10毫升
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5 X5 P" u! O* U% O公仔箱論壇做法公仔箱論壇! v6 i; h/ y, t5 z) ~# v1 L( z
1.將蛋黃、糖、溶白朱古力、已拂起忌廉、奶及栗子拌勻，放入雪櫃雪 6小時後成栗子芭菲。5.39.217.77:8898( x1 O- {7 {! J: k7 q
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2.呍呢拿刮出籽，與奶拌勻，放入煲用細火煮暖。將糖、蛋黃、拂好忌廉及呍呢拿奶拌勻。
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3.水及糖放入煲用慢火煮滾成焦糖。# e2 u( M3 t: H
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4.在碟上淋上呍呢拿汁及焦糖，再放上栗子芭菲即成。
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