[西式食譜] 鮮龍蝦伴鵝肝配香草南瓜汁

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材料
& K. Z* `2 }3 [  u7 ]龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克
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做法, U- m6 k% _$ S" y8 w
1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。5.39.217.77:8898+ c1 {" c+ n7 U% @
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2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。
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1 P" T) {3 |0 h4 ~4 ~6 B3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。+ s5 m9 O( v* a+ Q2 h* o6 y

# F8 p' P' R5 Y, {* }5.39.217.77:88984.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。
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貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。7 ?1 L, \9 Z& n