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. b) ^; w5 \" s8 V) l5.39.217.77:8898材料; H5 K0 [; u% ?
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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6 R j4 ~- ] sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班戟料公仔箱論壇, d N! R8 u, Q- H/ r3 i$ R9 r; O
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升
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醬汁料
, J( v: Y2 H. X. t2 c J. x海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克公仔箱論壇2 m) g( d9 s/ n0 j- a8 ^- V% u
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軟魚肉醬料
! v2 z& |* K! z* @+ k* u4 \魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克6 V3 b; Y) @" k) I
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做法5.39.217.77:88988 Z0 Q: h, ~' A5 x& w( h- g
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。公仔箱論壇( ]: x* }, N4 P |* T6 K; w
; \: `6 M# ]4 K( N4 f# }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。
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4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。5.39.217.77:8898' O' x# Z% f) I. l! f) R
7 S/ p& o$ \3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。公仔箱論壇% m8 v7 S( k# t# N/ M* O, [5 y
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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