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材料公仔箱論壇# J' L! D: D+ _, @& ]3 [) i9 ]
麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克
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' r* M- q2 t7 z. k q做法
6 o' p* I: h, e8 t公仔箱論壇1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。
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2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。
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6 l9 }9 b' U7 c$ [# K3.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。
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4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。
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- l! B; q+ V) _% X5.39.217.77:88985.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。
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6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。$ J9 O; y& n; _
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7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。
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心得5.39.217.77:88989 @9 W" o4 @$ o) e) F
8 o+ v G `# x5.39.217.77:8898夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。 公仔箱論壇: |2 }& \# [' |: k) i# h
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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