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材料
% m ?( C) Z- F無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
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/ I( F ]3 J' Y& Q3 W5.39.217.77:8898做法
1 d6 S0 W; \0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐預熱至 180℃。
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1 u7 ?! w, u! R, P$ t8 Y1 j* ]7 U5.39.217.77:88982.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。
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. C9 l4 q7 i- }6 Y3 y) |. ?5.39.217.77:88983.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。/ w) k4 b0 ~/ v- I, ^$ i
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4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。公仔箱論壇6 W9 z# {& c9 l) s8 a- H3 S+ v) u
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5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。- T. f* ~+ J$ z2 J
) a* m8 b7 a% o* f/ o. o5.39.217.77:88986.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ W9 W" R! I2 @6 j5 f* k
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原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 H+ [5 Q6 V o7 _/ I5 E+ Y0 b
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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